Есть нюанс, который не понял: можно ставить планки толщиной 0,35 мм рядом с более толстыми, если внешняя форма у них совпадает?

Совместить элементы можно, но возможны различия в жёсткости, оттенке и поведении при креплении. Для одной секции лучше придерживаться одинакового исполнения, чтобы результат выглядел ровно. Точные условия установки важнее общего совета.

Думаю о запасных планках. Вот что хочу узнать: если сначала установить только часть ограждения, какие данные сохранить для заказа точно таких же планок позже?

Сохраните обозначение профиля, ширину, толщину при её наличии, название покрытия, длину и документы партии. Это упростит подбор продолжения, хотя абсолютное совпадение оттенка не всегда возможно. Не стоит закрашивать грязную поверхность.

Планки привезут до начала монтажа. Подскажите: как удобнее разгружать пачки штакетника, чтобы не погнуть профиль и не оставить царапин на лицевой части?

Переносите планки без волочения друг по другу, поддерживая их по длине. До разгрузки подготовьте ровное место и мягкие прокладки, чтобы кромки не касались твёрдой поверхности. Лучше обеспечить воздухообмен под навесом.