Панель RAL1018, 1200×30 мм: можно получить комплект документов, где подтверждены состав и основные характеристики панели, а не только название позиции?

Можно запросить доступные документы, подтверждающие характеристики продукции и сведения производителя. Перечень лучше согласовать заранее под требования проекта, приёмки или технадзора. Этот момент укажите в спецификации.

Выбираем RAL1018, 1200×30 мм: есть ли универсальный шаг опор для такой панели, или его всегда определяют по конкретной схеме кровли?

Универсального шага прогонов только по толщине панели нет. Для проверки нужны схема опор, пролёты и расчётные нагрузки; эти данные лучше согласовать до заказа материала. Этот момент укажите в монтажном чек-листе.

Позиция RAL1018, 1200×30 мм: при ручной переноске панель лучше поддерживать по длине, чтобы не создавать лишний прогиб и не повредить замок?

Панель переносят с достаточной поддержкой по длине, не волочат по другим поверхностям и берегут кромки с соединением. Способ перемещения зависит от габаритов элемента. Этот момент укажите в ведомости заказа.

Размер 1200×30 мм, RAL1018: если кровля будет в цвете RAL1018, можно ли согласовать крепёж и планки в тон основной поверхности?

Видимый крепёж и доборные элементы можно подбирать в тон основной отделке. Лучше согласовать их вместе с панелями и зафиксировать выбранное исполнение в спецификации. Этот момент укажите в ведомости заказа.