Подскажите по этой позиции: цифры 0,5/0,5 в названии относятся именно к двум металлическим обшивкам, а не к общей толщине панели?

Да, маркировка 0,5/0,5 относится к толщине двух металлических обшивок, а не к общей толщине сэндвич-панели. Комплект подтверждений лучше определить до заказа.

уточню по этой панели: по пожарным характеристикам эта панель относится к негорючим, и можно ли получить подтверждающие документы?

В характеристиках указана группа НГ — негорючие. Для проектной или приёмочной документации перечень подтверждающих документов лучше согласовать заранее. Документы по позиции лучше согласовать перед оформлением партии.

Скажите по этой панели: есть возможность согласовать длину панелей под раскладку кровли, чтобы меньше резать материал на месте?

В карточке нет конкретной длины панели, поэтому размер под проект следует согласовать отдельно. По схеме кровли можно подобрать рациональную раскладку. Уточните параметр по рабочему чертежу до заказа.

есть вопрос перед заказом: если понадобится заменить одно полотно, основные размеры 1000 мм и 180 мм должны совпасть с установленной панелью?

Отдельный элемент можно заменить при совпадении основных размеров и монтажного профиля. Для данного исполнения важны 180 мм и 1000 мм. Сопоставьте данные с проектной схемой при согласовании раскладки.